Då var ytterligare ett fem dagars pass på Grisslinge Bistraud avklarat, men igen hemfärd än. På onsdagen blir det ett möte med alla inblandade i Kokboks projektet som är under planering. Mera info om Kokboken kommer inom kort.
På lördagen bär det iväg till Stockholm igen. Lördagen skall jag jobba med en catering för 50 personer. Söndag och måndag är det Grisslinge som gäller igen, då övriga i personalen åker på personalfest skall jag hålla köket full gång.
Ha det bra!
//Patrik
tisdag 24 januari 2012
torsdag 12 januari 2012
PJ Gastronomi
Tänkte förklara kort vad PJ Gastronomi är, för det kanske finns dom som undrar.
PJ Gastronomi är mitt företag, en bi firma till AVO Föreläsning & Konsult KB. Jag är utbildad kock och har jobbat som kock/ kallskänka i sju år nu och fyra års utbildning på det. Har jobbat runt på olika ställen i Finland, Åland och i Stockholm. Nu har jag börjat med mitt eget företag där jag hyr ut mig själv till olika restauranger, istället för att vara fastanställd.
Detta ger mig möjlighet att få jobba på olika restauranger där jag kan dela med mig av mina kunskaper som jag fått under mina år som kock samt skaffa mig nya egna kunskaper. Jag får en möjlighet att hjälpa restauranger som är i behov av kock men som av olika anledningar ej har möjlighet att anställa.
Jag har under hösten 2011 hjälpt till i köket på två restauranger i Stockholm, Restaurang Motorverkstaden och Grisslinge Bistraud. Samarbetet med Grisslinge Bistraud har fortsatt in i 2012. Ser även fram emot ett framtida fortsatt samarbete med Restaurang Motorverkstaden i sommar 2012.
Under tiden jag jobbar på Grisslinge Bistruad försöker jag skapa mig ett namn i min nya hemstad Norrköping, det är tufft att komma in till en ny stad med noll kontakter. Men det är hårt arbete som gäller för att skapa sig ett namn inom restaurangvärlden här. Men jag skall lyckas med det, för jag är en duktig kock som kan min sak.
Jag jobbar även till privatpersoner som kanske vill ha en middag för vänner/bekanta hemma eller vid fest tillfällen. Så det är bara att höra av Er om ni behöver en kock vid något tillfälle, så kan vi planera ihop en härlig middag på Era önskemål.
Det var kort och gott om PJ Gastronomi.
Ha de bra!
//Patrik
PJ Gastronomi är mitt företag, en bi firma till AVO Föreläsning & Konsult KB. Jag är utbildad kock och har jobbat som kock/ kallskänka i sju år nu och fyra års utbildning på det. Har jobbat runt på olika ställen i Finland, Åland och i Stockholm. Nu har jag börjat med mitt eget företag där jag hyr ut mig själv till olika restauranger, istället för att vara fastanställd.
Detta ger mig möjlighet att få jobba på olika restauranger där jag kan dela med mig av mina kunskaper som jag fått under mina år som kock samt skaffa mig nya egna kunskaper. Jag får en möjlighet att hjälpa restauranger som är i behov av kock men som av olika anledningar ej har möjlighet att anställa.
Jag har under hösten 2011 hjälpt till i köket på två restauranger i Stockholm, Restaurang Motorverkstaden och Grisslinge Bistraud. Samarbetet med Grisslinge Bistraud har fortsatt in i 2012. Ser även fram emot ett framtida fortsatt samarbete med Restaurang Motorverkstaden i sommar 2012.
Under tiden jag jobbar på Grisslinge Bistruad försöker jag skapa mig ett namn i min nya hemstad Norrköping, det är tufft att komma in till en ny stad med noll kontakter. Men det är hårt arbete som gäller för att skapa sig ett namn inom restaurangvärlden här. Men jag skall lyckas med det, för jag är en duktig kock som kan min sak.
Jag jobbar även till privatpersoner som kanske vill ha en middag för vänner/bekanta hemma eller vid fest tillfällen. Så det är bara att höra av Er om ni behöver en kock vid något tillfälle, så kan vi planera ihop en härlig middag på Era önskemål.
Det var kort och gott om PJ Gastronomi.
Ha de bra!
//Patrik
måndag 2 januari 2012
Då var 2011 passerat!
Nu har vi passerat år 2011. Efter många timmars jobb så fick julborden med dess sillar och ikokta päron sitt slut även detta år.
I år jobbade och hjälpte jag till med planeringen av julborden på Restaurang Motorverkstaden på Värmdö. Detta blev väldigt lyckat och vi fick mycket beröm av mätta och belåtna gäster.
Jag har även jobbat med julborden på Grisslinge Bistro & Bar. På denna Värmdö Bistro kommer jag fortsätta jobba ett tag framöver då dom är väldigt nöjda med min " Comeback". Jag lämnade nämligen stället våren 2010 men är tillbaka där som extrahjälp i köksteamet.
Trots all julbordsstress så hann jag även klämma in lite tid för mig och familjen med vänner att njuta av julbord på Ulla Winbladh på Djurgården i Stockholm.
I år jobbade och hjälpte jag till med planeringen av julborden på Restaurang Motorverkstaden på Värmdö. Detta blev väldigt lyckat och vi fick mycket beröm av mätta och belåtna gäster.
Jag har även jobbat med julborden på Grisslinge Bistro & Bar. På denna Värmdö Bistro kommer jag fortsätta jobba ett tag framöver då dom är väldigt nöjda med min " Comeback". Jag lämnade nämligen stället våren 2010 men är tillbaka där som extrahjälp i köksteamet.
Trots all julbordsstress så hann jag även klämma in lite tid för mig och familjen med vänner att njuta av julbord på Ulla Winbladh på Djurgården i Stockholm.
Trevligt att komma tillbaka dit för det var där min resa började då jag flyttade till Sverige. Så nu fick man samla på sig lite inspiration och idéer inför nästa julbord som komma skall.
Vi fick verkligen ett toppen bemötande av föredetta arbetskollegor, mycket trevligt att träffa dom igen.
Vill passa på att tacka än en gång för ett fantastiskt julbord och grymt bra service.
Vi fick verkligen ett toppen bemötande av föredetta arbetskollegor, mycket trevligt att träffa dom igen.
Vill passa på att tacka än en gång för ett fantastiskt julbord och grymt bra service.
Nu får vi blicka in i 2012, ett nytt år med nya möjligheter. Möta våren som sakta kommer krypandes med dess delikatesser.
Ha de bra!
//Patrik
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)