Bröllopstårtor

Här nedan ser Ni lite bilder på bröllopstårtor.

Tiramisutårta

Hallon & chokladmoussetårta med vitchokladkant och färska bär.

Matbilder

Hej på Er alla. Jag har varit lite dålig på att uppdatera min blogg, men skall försöka bättra mig. Jag har dock en bra orsak till varför jag har varit dålig på att uppdatera, jo jag har haft fullt upp på jobbet. Men jag försöker göra mitt bästa så ni som föjer skall hållas uppdaterade.

Nedan kommer i alla fall lite bilder från några bröllop som vi har haft på Villa Solliden. Som det ser ut nu kommer vi fortsättningsvis ha mycket att göra över sommaren, med bröllop och våra härliga sommargäster.

Imorgon måndag är det premiär för nya sommarbuffén. Inte så mycket som ändrats men lite grann. Med inrikting på lite nyttigare, sommarfräch helt enkelt.

Så Ni som vill äta och njuta av en god och fräch sommarbuffé i fantastisk miljö med underbar utsikt och kanske till och med dricka ett gott vin till det, skall absolut ringa och boka en plats hos oss på Villa Solliden.

Här nedan följer lite matbilder.

Här håller vi för fullt på att lägga upp förrätten till bröllop. En svensk
"Tapastallrik" kan man väl säga. Bestod av några sillar, varmrökt lax från
Finnö fisk, skagen, prästost, creme fraiche och rödlök & gräslök. Till det
serverades härlig svensk färskpotatis.

En liten sommrig dessert som serverades igår på bröllopet.
Knäckflarnskorg med sötade färska bär och vanilj- & vitchokladcreme.

Upplägg av dessert till ett bröllop som vi hade för ett par veckor sedan.

Här är en trevlig lunchrätt. Vill man komma och äta lunch hos oss kan
man förbeställa denna rätt. Varmröktlax från Finnö fisk med ljummen
potatissallad och dill-, citronmajonäs.

Bröllop på Villa Solliden

Igår hade vi bröllop på Villa Solliden 43 gäster. Det blev ett lyckat bröllop med god mat, härligt jobb gäng och nöjda gäster. Kan tänka mig att det blev bra drag senara på kvällen. Vi kockar brukar ju inte stanna så länge så vi får se när gästerna börjar bli onyktra. Jag hoppas i alla fall dom hade en trevlig kväll och vill även önska all lycka till brudparet.




Uppläggning av förrätten.





Servispersonalen på väg ut med förrätten, ser ut som att dom

bara håller på att vimsa omkrin... nädå dom var jätte duktiga.

Middagen avslutades med kaffe och bröllopstårtor.

En lyckad helg på Villa Solliden

Det har varit en väldigt lyckad helg på Villa Solliden denna vecka. I fredags hade vi ett litet sällskap från Nyköping på besök, några "finsmakare". De hade bokat en 3-rätters middag hos oss. Resultatet av middagen blev mycket lyckat och vi belönades med applåder, sånt gläds man ju verkligen åt.

Igår (lördag) hade vi fullbokat. Kvällen började med ett sällskap som firade 80-års kalas. Middagen bestod av forrätt, varmrätt och sedan kaffe och födelsedagstårta.

Sedan var det dags för vår sommar buffé. Där var det full fart, och buféfaten fick fyllas på hela tiden. Vi fick väldigt mycket komplimanger från våra gäster om att maten var fantastiskt god och fräch. Och jag håller med dom, det är en bra buffé, fräch och välsmakande.

Senare mot kvällen när det började bli dags att åka hem kom det fram en man till mig. Han tog mig i handen och tackade så jätte mycket för den goda och väldigt frächa maten. Men framför allt så hyllade han desserten han åt. Denne man som bor och jobbar i Frankrike sa till mig så här, "jag har ätit på många fina restauranger i frankrike och den här desserten hör till en av dom godaste jag ätit, den kan jämföras med desserter på dessa restauranger. Mycket bra kombination med chokladen och citronen, jätte gott".
Och så tog han mig i handen igen och tackade en gång till för allting. Till dessert åt han en chokladterrin med lemoncurd, vaniljglass och browniesmulor.
När en gäst kommer fram till en och ger en sådan komplimang så blir man väldigt glad och nöjd, samt att det stärker ens självförtroende väldigt mycket.

Veckan som kommer är det fullt upp på Villa Solliden igen. Två bröllop, konferenser och två grillkvällar. Nu skall vi göra lika god mat denna vecka och hoppas på att våra gäster uppskattar det lika mycket så de tidigare gjort.
















Så här såg födelsedagstårtan ut som serverades till 80-års middagen. En citron-marängpaj.
Den ble kanon god :)

Ha det bra så länge!
//Patrik

Smarrig fetaostsallad med walnötter

Denna smarriga fetaostsallad blev det till lunch hemma för en dryg vecka sedan.
Salladen består av fetaost, små plommontomater, gurka, salladslök, basilika,
olivolja och walnötter. Och till det blev det ett glas vitt vin.

En perfekt liten lunchsallad en varm sommardag som det var denna dag.